Жаңа тағам қарапайым емес, өйткені ол бүлінуге бейім, өйткені ол жаңа піскен тағамның шығыны өте жоғары. Carrefour-дағы чемпион супермаркеті жаңа тағамға бағытталған, бұл Қытай нарығынан алынған, қымбатқа түседі. Супермаркетте жаңа тамақ өнімдері бар және білгендер, қорлау, тауарлық-материалдық құндылықтар, құрылым және тіпті пышақ қолын кесу және т.б. және т.б. және т.б.
Біріншіден, бірінші болып жеделдетілген айналым
Көптеген операторлар жаңа тамақ тұтынушыларды жинау қабілеттілігі жағынан ең қуатты бизнес-сегмент, өйткені «адамдар тамаққа бағытталған», ал жаңа тағам басқа тауарлардың сатылымын арттыра алады.
«Біріншіден, тауарларды сатып алу, ең алдымен, сатылымдағы тауарлар, фермерлер және дүкеннің мүдделері, егер бағасы 2,5 юань / кг, егер бағасы 2,5 юань болса, сатып алу бағасы 2,2 юань болуы мүмкін, өйткені көптеген көкөніс көтерме саудагерлері болуы мүмкін, Егер тікелей жеткізілім барлық делдалдар болмаса, тек 2 юань сатып алу бағасы ғана бола алады, содан кейін біздің жалпы пайда алаңы өсті.
Бірақ шығындарды бақылау үшін тауарларды сатып алу және жаңа бизнестің негізгі проблемасын - балғындық мәселелерін шеше алмайды. Кейбір операторлар, мысалы, 2,5 юань / кг сатқан кезде кейбір операторларда 2,5 юань / кг сатады, бірақ кез-келген жерде 2,1 юань / кг сатуға болады, бірақ сонымен қатар, жаңа өнімдерді сату мүмкін емес, сондықтан жаңа өнімдер сергектікке ие болу, сондықтан жаңа өнімдер бәсекеге қабілетті болып қала береді.
«Бұл жерде жаңа және жаңа өнімдерді сатудың негізгі қағидаттары туралы, мүмкіндігінше, жаңа өнімдерді сатуға, жаңа балғындықты болдырмау үшін, сонымен қатар жаңа піскен өнімдер мен жаңа өнімдердің пайда болуына жол бермеу үшін, сонымен қатар жаңа піскен өнімдерді болдырмауға болады. Жаңа тағамдық өнімдерді салқындатқыш температурада қолданыңыз. Жаңа тауарлардың балғындығы мен жоғары айналым жылдамдығын сақтау үшін «бірінші болып, біріншіден» қағидатын сақтау қажет, инвентаризацияны қатаң қадағалап, тауарларды «біріншіден, біріншіден» ұстау керек.
Шын мәнінде, «біріншіден» қағидатын ұстану оңай емес, бірақ ескі тауарлар әлдеқайда аз, ал жаңа тауарларды сату оңай, сондықтан кейбір жаңа бөлімдер қызметкерлері кейде ескі және жаңа тауарларды араластырады, немесе тіпті «біріншіден» араластырыңыз.
Балғындықты балғындық сезімін беруі керек, сондықтан жаңа тауарлардың нашарлауы немесе нашарлауы, сондықтан жаңа тауардың нашарлауы, бірақ таза тауарлардың бір бөлігін жоғалту, бірақ жаңа сөрелердің бір бөлігін, бірақ жаңа тауарлардың сатылымы мен айналымын тездетеді, бірақ жалпы табақтың табыстарына сәйкес келеді. Керісінше, тоқтап қалған тауарлармен күресуге дайын емес, жаңадан өндірілетін «жаңа» қоржындар, нәтижесінде жаңа тауарлар тоқтап қалады, содан кейін бүлініп, одан да көп қалдықтар тудырады.
Күніне үш тамақтану мен жалпы пайда арасындағы тепе-теңдікті зерттеңіз
Жаңа тауарлар адамдардың кешкі ас үстелімен тығыз байланысты болғандықтан, жаңа өнімдерге сату керек, әсіресе тұтынушының үш тамағына, әсіресе қауымдастық супермаркеттерінде оқытылуы керек.
«Егер стандарт 3000 санат болса, санаттар санын дүкеннің мөлшері мен аймағына байланысты, егер ол жүздеген шаршы метрдің мөлшері мен аймағына байланысты, егер ол бірнеше категориялы, егер ол бірнеше категориялар болса, тапсырыс беруші аз, тезірек тауар айналымын тездетеді. Атап айтқанда, кейбір кішкентайлар Қауымдастықта, мысалы, жұмыртқаларда, мысалы, жұмыртқаларда, мысалы, жұмыртқалардан, бірақ сатып алу ыңғайлылығының бренді, сондықтан тұтынушылар әдетте бес минут ішінде сатып алуды шешті. » Шен мырза белгілі бір модельдерге бағытталған санаттардың санын азайтуға арналған үй-жайлар клиенттердің күнделікті тамағын зерттеу және клиенттердің күнделікті өміріндегі қандай жаңа өнімдерді жиі сатып алатындығын білді.
RT-Mart-тің жаңа заттарының бір себебінің бірі - бұл барлық жаңа заттар, әсіресе күнделікті тамақтануға байланысты, әсіресе жаңа заттарды алу тәсілдерімен брондау жолақтарын зерттеуден өтті.
«Күніне үш рет тамақтануды зерттей отырып, біз көптеген клиенттер өңделетін жаңа піскен тағамды жақсы көретіндігіміз, сондықтан біз кеспе, пісірілген тағамдарды итеріп, сонымен бірге таза жаңа заттарды жақсы етіп, тіпті таза ет және көкөніс тіркесімдері бар, олар өз клиенттерінің күнделікті қажеттіліктерін қанағаттандырады және жақсы сатады.»
Картрифур, екінші жағынан, бұл зерттеуді төтенше жағдайға алды
Біз аз бағамен және тұтынушыларды сатып алу үшін ең тартымды тауардың ең тартымды түрін сатамыз, бірақ сіз тапсырыс берушілердің құрылымында, көбінесе, көбінесе тауарлы жалпы пайда және жоғары тауарлы тауарлар болады, сондықтан клиенттердің нәтижелері, бірақ нәтижелер, бірақ бұл өте көп және жоғары кірісті, бірақ Сатушы ақша жасайды және жаңа өнімдердің айналым жылдамдығын арттырады.
Көмекші құралдар
Жоғарыда айтылған түрлі ережелерден басқа, жаңа өнімдерді басқаруға көмектесетін көптеген құралдар бар.
«Дүкеннің басшылығы, әсіресе, көптеген ата-аналар балаларынан таңертеңгі дүкендерден бас тартып, дүкендерден бір сағаттан кейін, ол көптеген жаңа тағамдарды сатып алды, бұл көптеген жаңа тағамдардан кейін, бұл дүкенге де жеңілдікпен, бұл« уақыт айырмашылығы ». Жаңа өнімдерді жылжыту әдісі туралы бұйымдар жасау Тауарлардың айналым жылдамдығын айтарлықтай арттырады, шығындарды азайтады.
Мысалы, OLE супермаркеттері жемістер мен көкөністерді әр түрлі түстермен қатар жинақтайды және жаңа өнімдерді жинақтау үшін толып кету сезімін тудырады, егер клиенттерге жеткізудің жеткілікті екенін және тауарлардың жаңа піскенін сезіну үшін толып кету сезімін жасаңыз. Кейбір супермаркеттер сонымен қатар жемістер мен көкөністерге су шашырады, сонымен қатар жемістер мен көкөністердің су тамшылары, әсіресе балғындық сезімін көрсетеді. Толық емес салалық статистикаға сәйкес, бұл дисплей әдістері жаңа тауарлар сатылымының кем дегенде 10% -на дейін жақсарады.
Жаңа өндіруді басқаруға тікелей әсер ету - адам факторы. «Дүкеннің жаңа тамақ бөлімдерінде, ал фонда, ал фонда пышақпен танысқан барлық шошқа, ал фонның әр түрлі бөліктеріне, керісінше, әр түрлі бөлшектерге бөлінеді, керісінше, таңқаларлық, бірақ тәжірибесіз кескіш, кейде жақсы кескішке әкелуі мүмкін. Кейде жақсы кескіш шамамен 100 долларды немесе тіпті Сын кескішке қарағанда шошқа етінің жүздеген құны шошқа етінен көбірек. Бұл шикізат департаментінің кірісіне тікелей әсер етеді ».
Жаңа өндіріс бөлімінің қызметкерлерін ынталандыру үшін, жақында Cr Vanguard жақында «Жаңа өнім беруші жүйе» іске қосылды. Қарау үшін Қытайдың ішкі ақпараттары, әр түрлі жаңа тамақ өнімдері жұмыс істейді, әр түрлі жұмысқа орналасады, әр түрлі ұпайлар болады, бұл бонусқа қол жеткізу үшін әртүрлі көрсеткіштерге ие, бұл бонусқа қол жеткізу үшін әртүрлі көрсеткіштерге ие болады, бұл бонусқа қол жеткізуге болады, сонымен қатар, жалақы мөлшеріне сәйкес, сонымен қатар бизнес бөлімшесі ғана анықталуы мүмкін; Тоқсандық көрсеткіштер 100% ~ 150%, тоқсандық көрсеткіштер тоқсандық көрсеткіштер бойынша бонустың бағасы 0 ~ 30%; Жылдық көрсеткіштер 100% ~ 150%, жылдық көрсеткіштер бойынша 0 ~ 30% -ға дейін; Жылдық көрсеткіштер 100% ~ 150%, жылдық көрсеткіштер бойынша жылдық 0 ~ 30% қол жеткізеді. 150%, жылдық мақсатты бонус - 0 ~ 50%. Бұл «жаңа серіктес жүйе» сонымен қатар жаңа менеджмент пен фронт-лайн персоналға жаңа өнімділікті кеңейтуге ықпал етеді. (Бөлшек сауда динамикасы). )
POST уақыты: сәуір-17-2023
