Мұздату: өнімді қалыпты температурадан салқындату үшін тоңазытқышпен алынған төмен температура көзін пайдалану процесі, содан кейін оны қатып қалады.
Тоңазытқыш: салқындату әсерімен төмен температура көзін алу үшін салқындатқыштың физикалық күйін өзгерту арқылы төмен температуралық көзді алу процесі.
Тоңазытқыш жабдықтың түрлері: суық көзді өндіру (тоңазытқыш), материалды мұздату, салқындату.
Тоңазытқыш әдісі: поршень түрі, бұрандалы түрі, центрифугалық тоңазытқыш компрессорлық қондырғы, сіңіру тоңазытқыш қондырғысы, бу реактивті тоңазытқыш қондырғысы және сұйық азотты.
Мұздату әдісі: металл түтік, қабырға және мөлдірлік салқындатқышы, қабырғаға және материалмен жанып тұрған салқындату құрылғысы.
Қолдану:
1. Мұздатылған, тоңазытылған және мұздатылған тағам.
2. Ауылшаруашылық өнімдері мен тамақ өнімдерін салқындату, тоңазытқыш, салқындатқыш, салқындату және салқындату.
3. Тамақты өңдеу, мысалы, кептіруді тоқтату, концентрацияны және материалдарды салқындату.
4. Тамақ өңдеу зауыттарындағы кондиционер.
Тоңазытқыш цикл принципі
Негізгі құрылғылар: тоңазытқыш компрессор, конденсатор, кеңейту клапаны, буландырғыш.
Тоңазытқыш циклінің принципі: салқындатқыш жылуды сіңіреді және ол төмен температурада және төмен қысымды сұйық күйде болған кезде оның қайнау температурасына жетеді, содан кейін төмен температура мен төмен қысымды бумен буланады. Газға буланған салқындатқыш компрессордың әсерінен жоғары температура мен жоғары қысымды газға айналады, ал жоғары температура мен жоғары қысымды жоғары қысымды сұйықтықта өткізеді. Кеңейту клапанынан кейін ол төмен қысымды төмен температуралы сұйықтыққа айналады және тоңазытқыштың тоңазытқыш циклын қалыптастыру үшін жылу сіңеді және қайтадан буланып кетеді.
Негізгі ұғымдар мен принциптер
Тоңазытқыш қуаты: белгілі бір жұмыс жағдайында (яғни, тоңазытқыштың белгілі бір температурасы, конденсация температурасы, сутүндіргіш температура), тоңазытқыштың температурасы, тоңазытқыштың мөлшері бір уақытта мұздатылған заттан шығарады. Сондай-ақ, салқындатқыштың салқындау қабілеті ретінде де белгілі. Дәл осы шарттарда бірдей салқындатқыштың салқындату сыйымдылығы компрессордың мөлшері, жылдамдығы мен тиімділігімен байланысты.
Тікелей тоңазытқыш: егер салқындатқыш тоңазытқыш циклде, егер салқындатқыш жылуды сіңірсе, буландырғыш салқындатылатын затпен немесе заттың айналасындағы қоршаған ортамен жылуды тікелей алмастырады. Ол жалпы тоңазытқыш жабдықтарда қолданылады, олар өндірістік салқындатуды қажет етеді, мысалы, балмұздақ мұздатқыштар, ұсақ суық қоймалар және тұрмыстық тоңазытқыштар.
Тоңазытқыш: тоңазытқыш қондырғысында үнемі тоңазытқышқа қол жеткізе алатын жұмыс. Бу буын сығымдаудың тоңазытқыш қондырғысы жылу беруді тоңазытқыш күйін өзгерту арқылы жүзеге асырады. Салқындатқыш - жасанды тоңазытқышты жүзеге асыру үшін қажет емес материал.
Жиі қолданылатын тоңазытқыштар
Жалпы қолданылатын тоңазытқыштар: ауа, су, тұзды және органикалық су ерітіндісі.
Іріктеу критерийлері: Төмен мұздату нүктесі, үлкен жарнаманың сыйымдылығы, металл коррозия, химиялық тұрақтылық, төмен баға және оңай қол жетімділік. жағдайы.
Салқындатқыш ретінде ауа көптеген артықшылықтарға ие болса да, ол аз жылу сыйымдылығына және газ тәрізді күйге байланысты, оның аз мөлшерде тамақты тоңазытқышта немесе мұздату кезінде тамақтану кезінде тікелей байланыс түрінде қолданылады.
Судың үлкен жылуы бар, бірақ мұздатудың жоғары нүктесі бар, сондықтан оны 0 ° C-тан жоғары салқындатуға арналған салқындатқыш ретінде пайдалануға болады. Егер салқындату сыйымдылығы 0 ° C-тан төмен болса, салқындатқыш ретінде тұздық немесе органикалық ерітінді қолданылады.
Натрий хлоридінің, кальций хлоридінің және магний хлоридінің сулы ерітінділері жиі мұздатылған тұздық деп аталады. Тамақ өнеркәсібіндегі ең көп қолданылатын тұзды тұздық - натрий хлориді сулы ерітіндісі. Тоңазанттардың органикалық ерітіндісінің ішінде, ең көп дегенде екі коменданы этилен Гликоль мен пропилен Гликолдың сулы ерітіндісі.
Поршеньді қысудың тоңазытқыш жабдықтарының негізгі құрылғысы
Функция: ол салқындатқышты жұмыс істеу, жұмыс істеу, энергия алу үшін қысу үшін қолданылады, содан кейін жылуды сіңіре алатын суық көзді қалыптастыру үшін жиналады және кеңейтеді.
Модельдің өкілдік әдісі: цилиндрлер, тоңазытқыштың түрі, пайдаланылған салқындатқыш түрі, цилиндрдің орналасу түрі және цилиндрдің диаметрі.
Құрамы: цилиндрлер, цилиндр, цилиндр, поршень, кондиционер, иінді білік, иінді, иінді, қабылдау және шығару клапандары, жалған қақпақ және т.б.
Жұмыс процесі: Поршень жоғары қарай жылжиған кезде, сору клапаны ашылған кезде, салқындатқыш зат буы поршеньді сорғыш клапанның жоғарғы бөлігіндегі цилиндрге енгізеді. Поршень жоғары қарай жылжиған кезде, поршень жоғары қарай жылжиды, поршень ауа қысымы белгілі бір деңгейге жетеді, ал ауа қысымы белгілі бір деңгейге жеткенде, жалған қақпақтың сорғысы ашылды, ал тоңазытқыш буландырғыш цилиндрден шығарылады және жоғары қысымды құбырға толады.
Ерекшеліктері: қарапайым құрылым, өндіріс оңай, қатты бейімделу, тұрақты жұмыс және ыңғайлы техникалық қызмет көрсету.
конденсир
Функция: салқындату және салқындату арқылы салқындатқыштың сусынданған буын сұйықтыққа бөлуге арналған жылу алмастырғыш.
Түрі: көлденең қабық және түтік, тік қабық және түтік, су бүріккіш, буландырғыш, ауа салқындату
Жұмыс процесі: салқындатылған салқындатқыш балы қабықтың жоғарғы бөлігінен шығады және түтіктің суық бетіне байланыстырады, содан кейін оған сұйық пленкаға конденсирленеді. Ауырлық күшінің астында конденсат түтік қабырғасынан сырғып, түтік қабырғасынан бөлінеді.
Су шашырататын буландырғыш сұйық резервуардан, салқындатқыш құбырдан және су тарату ыдысынан тұрады.
Жұмыс процесі: салқындату суы жоғарыдан судың тарату ыдысына кіреді және су тарату ыдысы арқылы жиналған түтіктің сыртқы бетіне ағып кетеді. Судың бір бөлігі буланып кетеді, ал қалғандары су бассейніне түседі. Жасырын ішкі қатарлы құбырдың төменгі жағы құбырға кіреді, және ол құбырдың бойымен көтерілгенде, салқындатылып, қоюландырылған және сұйық резервуарға түседі.
Кеңейту клапаны
Функция: салқындатқыштың қысымын азайтып, салқындатқыштың ағынын басқарыңыз. Жоғары қысымды сұйық сұйықтық кеңейту клапанынан өтіп бара жатқанда, конденсацияның қысымы булану қысымына күрт төмендейді, ал сонымен бірге сұйық салқындатқыш қызады және жылуды сіңіреді және оның температурасы азаяды.
Термиялық кеңейту клапаны: ол буландырғышты реттеу үшін буландырғыштың шығыс бөлігінде будың керемет дәрежесін қолданады. Тоңазытқыш қондырғысының қалыпты жұмыс жағдайында жеткізу элементінің перфузиясының қысымы диафрагма мен көктемгі қысым астындағы газ қысымының қосындысына тең және тепе-теңдік күйіне тең. Тоңазантты жеткіліксіз жеткізу буландырғыштың жеткіліксіздігін тудырады, температура сенсорының температурасы жоғарылайды, диафрагма жоғарылайды және розетканың ашылуы булану мөлшеріне тең болғанша артады, содан кейін температура сенсорының температурасы артады. теңгерімді алыңыз. Сондықтан, жылу кеңейту клапаны клапанның ашылу дәрежесін автоматты түрде реттей алады, ал сұйықтықтың көлемі буморатордың жылыту аймағының толығымен пайдаланылуы мүмкін болатын жүктемемен автоматты түрде көбейе немесе азаяуы мүмкін.
Буландыршы
Функция: салқындатқыш салқындату ортасының жылуын сіңіреді.
Жіктелуі: салқындату ортасының табиғаты бойынша ол үш санатқа бөлінеді.
1 Ол көлденең түтік түріне, тік түтік түріне, спиральды түтік түріне, спиральды типке және құрылымға сәйкес бөлінеді
2
3
Ерекшеліктері: жылу берудің жақсы әсері, қарапайым құрылым, кішкене із және салқындатылған тоңазытқыштағы қан айналымы жүйесіне байланысты жабдыққа аз корозивтілік.
Кемшілігі: Тұздық сорғы ақаулыққа байланысты тоқтаған кезде, қатып қалуы мүмкін.
Салқындату құбыры
Тік салқындату құбыры
Артықшылықтары: тоңазытқыш бумен аяқталғаннан кейін, ағып кету оңай, бірақ жылу беру әсері жақсы, бірақ сорғыш құбыры жоғары болған кезде, сұйық бағанның статикалық қысымына байланысты төменгі тоңазытқыштың температурасы жоғары.
Бір қатарлы катушкалар қабырға құбыры:
Артықшылықтары: салқындатқыш заттардың мөлшері аз, ал тауар сорғыштың көлемінің шамамен 50% құрайды, бірақ жылу беру әсерін азайтып, құбырдан тез зарядталмайды.
WARPET TUBE:
Артықшылықтары: Ірі жылу тарату аймағы.
Поршеньді сығымдаудың тоңазытқыш жабдықтарына арналған қосалқы құрылғылар
май бөлгіш
Функциясы: ол қысылған сұйық және газға түскен майлы майды конденсаторға түсіп, жылу беру жағдайларын нашарлауға жол бермеу үшін қысылған май мен газды бөлу үшін қолданылады.
Жұмыс принципі: май тамшылары мен тоңазытқыш булардың әртүрлі пропорциялары арқылы ағынның диаметрі құбырдың диаметрін ұлғайту арқылы азаяды, ал тоңазытқыштың ағу бағыты өзгертіледі; Немесе центрифугациялық күшпен май тамшылары будың температурасына орналасады. Бу күйінде майлау майы үшін будың температурасы жуу немесе салқындату арқылы азаяды, сондықтан ол май тамшыларына араласады және бөлінеді. Сүзгі түріндегі май сепараторы фреонмен тоңазытылған.
Мұнай коллекторының функциясы: тоңазытқыш жүйесінің конденсаторынан, конденсатордан және басқа да құрылғылардан бөлінген салқындатқыш және май қоспасын жинайды, содан кейін майды араластырылған салқындатқыштан төмен қысыммен бөледі, содан кейін оларды бөлек шығарады. Мұнай ағызу қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін май тоңазытқыштың жоғалуын азайтады.
Сұйық қабылдағыштың функциясы - жабдықтың сұйықтықтың сұйықтықтың қауіпсіз жұмысына сәйкес келетін сұйық салқындатқышты сақтау және реттеу. Сұйық аккумулятор жоғары қысымға, төмен қысымға, ағызылған баррельге және бөшкелерді айналдыратын бөшкеге бөлінеді.
Газ-сұйық сепаратордың функциясы: салқындатқыштан шығарыңыз, салқындатқыш сұйықтықтың компрессордың компрессорына кіріп, цилиндрді қағып кетуіне жол бермеу үшін буландырудан бөлек. Буландырғыштың жылу әсерін жақсарту үшін төмен қысымды аммиак сұйықтығына тиімсіз буды бөліңіз.
Ауа сепараторының рөлі: жүйеде конденсацияланбайтын газды тоңазытқыш жүйенің қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін бөлу және шығару.
Орындар рөлі: жоғары қысымды сахналық сахналық сахналық компрессордың қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін төмен қысымды саңылаулардан шығарылған екі сатылы (немесе көп сатылы) тоңазытқыш жүйесінде орнатылған; Алынған майлау майы мен салқындатқышты салқындатқыш шыңғырлықты үлкен субсайрлау функциясын ала алады.
Суық сақтау
Жіктелуі:
Ауқымды суық сақтау (5000т-тан жоғары); орташа суық сақтау орны (1500 ~ 5000т); Кішкентай суық сақтау орны (1500T-ден төмен).
Пайдалану талаптарына сәйкес:
Жоғары температура Суық сақтау: негізінен салқындатқыш жемістер, көкөністер, жаңа жұмыртқа және басқа да тағамдар, сақтау температурасы 4 ~ -2 ℃;
Температураның төмен температурасы: негізінен ет, сулы өнімдерді мұздатыңыз және қатырады, жалпы сақтау температурасы -18 ~30 ℃;
Кондиционер қоймасы: күріш, кеспе, дәрілік заттарды, шарап материалдарын, шарапты және т.б. сақтау Қалыпты температура жағдайында, қойманың жалпы температурасы 10 ~ 15 ℃
Жылдам мұздатқыш жабдық: Мал, су өнімдері, көкөністер, көкөністер және тұшпара сияқты тез мұздатылған тағамдардың барлық түрлерін жасау үшін блоктар, кесектер және түйіршіктер, мысалы, кішкене оралған немесе қорапты қатыруға жарамды. Айналдыру температурасы -30 ~ 40 ℃.
Қорап түріндегі жылдам мұздатқыш: жылу оқшаулағыш материалмен оралған қорапта бірнеше жылжымалы жалпақ тақталар бар. Буяция катушкалары аралық катушкалар орнатылған, ал тұзақтарды түтіктер арасында төгуі мүмкін, ал тоңазытқыш буландырғыштар буландырған; Тез мұздатылған өнімдер табақтардың арасына орналастырылған, ал тақтайшалар мұздату үшін материалдарды қысу үшін жылжытылады.
Туннель терісі Жылдам мұздатқыш машина: ол туннель денесі, буландырғыштан, желдеткіштен, материалдық тіректерден немесе тот баспайтын болаттан жасалған беріліс желісінен тұрады. Материал бірінші сатыдағы тор белдеуінен өтеді, ол тезірек жұмыс істейді, ал материал қабаты жұқа, сондықтан беті қатып қалады; Таяу және қалың өңделген екінші сатылы мад белдеуі.
Мұздатқыш: мұздатылған материал тез мұздатылған өнім алу үшін өте төмен температурасы бар сұйытылған газмен немесе сұйық салқындатқышпен тікелей байланысады. Тағам алдын-ала салқындату аймағынан, мұздату аймағынан және температуралық орта есеппен өтеді. Сұйық азот туннельден тыс жерде сақталады және тоңазытқыштың астындағы мұздату немесе батып кету үшін белгілі бір қысыммен енгізіледі. Сұйық азот сіңіргеннен кейін жасалынған азотты жылу әлі де төмен температурада, -10 -5 ° C-қа дейін, және желдеткішпен туннельге жіберіледі. Алдыңғы бөлімді алдын ала мұздатыңыз. Мұздату аймағында -200 ° C температурада сұйық азотпен байланыс тез қатып қалады.
Суыту тоңазытқыш жабдықтары
Бақыланатын атмосфера тоңазытқыш: тоңазытқыштарды бақыланатын атмосфералық қоймамен біріктіру, қоймадағы оттегі мен көмірқышқыл газының мазмұны негізінен жемістер мен көкөністерді сақтау үшін пайдаланылады, сондықтан оларды сақтауға болады.
Сақтау кезінде өнімдердің жоғалуы аз. Статистикаға сүйенсек, суық сақтау өнімдерінің шығын ставкасы 21,3% құрайды, ал ауа бапталған суық сақтау өнімдерінің шығын ставкасы 4,8% құрайды.
POST уақыты: қаңтар-26-2022
