Суық сақтау орнытоңазыту немесе мұздату мақсатына жету үшін тоңазыту технологиясын пайдаланады. Тоңазытқыш камераның ішіндегі температура төмен болғандықтан, микроорганизмдердің өсуі мен көбеюі тежелуі мүмкін, сондықтан тоңазытқыш камераның ішіндегі тағамды ұзақ уақыт сақтауға болады.
Дегенмен, тоңазытқыш қойманың ішіндегі орта салыстырмалы түрде ылғалды болғандықтан, бактериялар мен вирустар сияқты микроорганизмдердің көбеюі оңай, сондықтан оны үнемі зарарсыздандыру қажет. Жалпы алғанда, тоңазытқыш қойманың зарарсыздандыру уақытын нақты жағдайға байланысты анықтау қажет. Қалыпты жағдайда дезинфекция айына бір рет қажет, бірақ жазда ыстық және ылғалды маусымда аптасына бір рет зарарсыздандыру қажет.
Сонымен қатар, егер тоңазытқыш қоймада ет, балық, көкөністер және т.б. сияқты тез бұзылатын және тез бұзылатын тағамдар сақталса, оны әр сақтау алдында зарарсыздандыру қажет. Егер төмен температурада сүт, балмұздақ және басқа да тағамдар сақталса, оларды аптасына бір рет дезинфекциялау қажет. Тоңазытқыш қойманы дезинфекциялау кезінде келесі мәселелерді ескеру қажет.
- Дезинфекциялық құралдарды таңдау: Тағамға зиянсыз және тиісті стандарттарға сай келетін дезинфекциялық құралдарды таңдаңыз.
- Дезинфекция әдістерін таңдау: Нақты жағдайларға сәйкес тиісті дезинфекция әдістерін таңдаңыз, мысалы, ультракүлгін дезинфекция, дезинфекциялық заттарды бүрку және т.б.
- Дезинфекциялау уақытын таңдау: Тез бұзылатын және тез бұзылатын тағамдарды сақтау алдында дезинфекциялаңызсуық сақтаужәне сақтағаннан кейін уақытында зарарсыздандырыңыз.
- Дезинфекциялау әсерін тексеріңіз: Дезинфекциядан кейін дезинфекциялау әсерін тексеру қажет. Егер ол жарамсыз болса, оны қайтадан дезинфекциялау қажет.
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 27 мамыр
