1. Суық сақтау тоннажын есептеу әдісі
Суық сақтау қоймасының тоннажын есептеу формуласы: G=V1 ∙ η ∙ Ps
Яғни: суық сақтау қоймасының тоннажы = суық сақтау қоймасының ішкі көлемі x көлемді пайдалану коэффициенті x тағамның бірлік салмағы
G: суық сақтау тоннажы
V1: Тоңазытқыштың ішкі көлемі
η: суық сақтаудың көлемді пайдалану коэффициенті/коэффициенті
Ps: Тағамның есептелген тығыздығы (салмақ бірлігі)
Жоғарыда келтірілген формуланың үш параметрі үшін біз сәйкесінше түсіндірмелер мен сандық сілтемелерді келесідей береміз:
1. Суық қойманың ішкі көлемі = ұзындығы × ені × биіктігі (текше)
Әр түрлі көлемдегі суық сақтау қоймаларының көлемді пайдалану деңгейі аздап ерекшеленеді. Суық сақтау қоймасының көлемі неғұрлым үлкен болса, суық сақтау қоймасының көлемді пайдалану деңгейі соғұрлым жоғары болады.
2. Суық сақтау қоймасының көлемді пайдалану коэффициенті:
500~1000 текше =0,4
1001~2000 текше =0,5
2001~10000 текше =0,55
10001~15000 текше =0.6
3. Тағамның тығыздығын есептеу (салмақ бірлігі):
Мұздатылған ет = 0,4 тонна/текше
Мұздатылған балық =0,47 тонна/текше
Жаңа піскен жемістер мен көкөністер = 0,23 тонна/текше
Машинамен жасалған мұз = 0,25 тонна/текше
Сүйексіз кесілген ет немесе оның қосымша өнімдері = 0,6 тонна/текше
Қораптағы мұздатылған құс еті = 0,55 тонна/текше
2. Суық сақтау қоймасының көлемін есептеу әдісі
1. Ауданды тоннаж бойынша есептеңіз
Мысал ретінде суық сақтау қоймасының гипотетикалық биіктігі ең дәстүрлі 3,5 метр және 4,5 метрді алады. Редактор сіздің анықтамаңыз үшін келесі кең таралған суық сақтау өнімдерінің түрлендіру нәтижелерін қорытындылайды.
2. Сақтау көлемін жалпы мазмұн көлеміне сәйкес есептеңіз
Қойма өнеркәсібінде сақтаудың максималды көлемін есептеу формуласы келесідей:
Тиімді ішкі көлем (м³) = жалпы ішкі көлем (м³) x 0,9
Максималды сақтау сыйымдылығы (тонна) = жалпы ішкі көлем (м³) / 2,5 м³
3. Жылжымалы суық қойманың нақты максималды сақтау сыйымдылығын есептеу
Тиімді ішкі көлем (м³) = жалпы ішкі көлем (м³) X0.9
Нақты максималды сақтау сыйымдылығы (тонна) = жалпы ішкі көлем (м³) X (0,4-0,6)/2,5 м³
0,4-0,6 суық сақтау орнының көлемі мен сақтау орнына байланысты анықталады. (Төмендегі форма тек анықтама ретінде берілген)
3. Суық сақтаудың жалпы параметрлері
Жаңа піскен өнімдер мен кең таралған тағамдарды сақтау көлемінің арақатынасы және сақтау шарттары келесідей:
Жарияланған уақыты: 2022 жылғы 30 қараша
