Тікелей және ауамен салқындатудың артықшылықтары мен кемшіліктері қандай?

Тікелей салқындату және ауамен салқындату - екі түрлі салқындату әдісі. Олардың өзіндік артықшылықтары мен кемшіліктері бар, және оларды қолдану сценарийлері де біршама ерекшеленеді.

Тікелей салқындату ауаның табиғи конвекциясының салқындату әдісін қолданады, ал буландырғыш жылу өткізгіштік арқылы тағамдағы және ауадағы жылуды сіңіру арқылы салқындатуды жүзеге асырады. Салқындату құбырлары тікелей айналасына бекітілген.тоңазытқыш жалпы салқындатуға, яғни тікелей салқындатуға қол жеткізу үшін.

Aартықшылық

1. Тікелей салқындату түріндегі суық сақтау қоймасы қарапайым құрылымға ие, істен шығу деңгейі салыстырмалы түрде төмен және бағасы арзан;

2. Температура баяу буланып кетеді. Егер құрылғы қысқа мерзімде істен шықса, қоймада бастапқы температураны қысқа уақытқа сақтауға болады, ал тауарларға әсері аз болады.

Sқарбалас

1. Глазурь мәселесі пайдаланушыларды қолмен ерітуге мәжбүр етеді, бұл уақытты және еңбекті көп қажет етеді;

2. Мұздату мәселесі буландырғыштың жылу сіңіруі мен тоңазытуына айтарлықтай әсер етеді, ал тоңазыту тиімділігі айтарлықтай төмендейді;

3. Табиғи конвекция суық сақтаудың таралуын біркелкі етпейді, суық сақтау орнында өлі дақтар пайда болады, тағамның қату дәрежесі бірдей емес және салқындату әсері нашар;

4. Тоңазытқыш баяу жұмыс істейді, себебі құбырдың сипаттамаларына сәйкес тоңазытқыш жылдамдығы сәл баяу;

5. Ауаның ылғалдылығы жоғары, бұл мұздатқыштағы тағамның бір-біріне жабысып, қатып қалуына әкеліп, оларды бөлуді қиындатады.

Ауамен салқындату - салқындату үшін ауаны пайдалану. Кіріктірілген буландырғышта (тоңазытқыштың ішкі қабырғасынан алыс) жоғары температуралы ауа ағып жатқанда, ауа температурасының жоғары және буландырғыштың төмен температурасына байланысты екеуі тікелей жылу алмасады, ал ауа температурасы біртіндеп төмендейді. Сонымен қатар, желдеткіш арқылы тоңазытқышқа суық ауа үрленеді, осылайша температура төмендейді.

Aартықшылық

1. Ауамен салқындату мұздатқыштың ішкі қабырғасында қырау түзбейді, қолмен еріту қиындықтарынан аулақ болады, алаңдаушылық пен күш-жігерді үнемдейді, ал егер қырау болмаса, салқындату әсері жақсырақ болады.тоңазытқыш;

2. Тоңазытқыш ауа желдеткіш арқылы айналымға мәжбүр болады, ауа баптағыштың таралуы теңдестірілген болады және тағамды мұздату мен тоңазытудың әсері жақсырақ болады;

3. Тоңазытқыш жылдам жұмыс істейді, ал ауа салқындатқышы тез тоңазытқышта сақталады, сондықтан қоймадағы температура тауарларға қажетті температураға тез жетеді;

Sқарбалас

1. Тікелей салқындатумен салыстырғанда, ауамен салқындатылатын құрылым күрделірек, бөлшектері көп, ал істен шығу деңгейі салыстырмалы түрде жоғары;

2. Суық ауа айналымын жүзеге асыру үшін желдеткіштің жұмыс жүктемесі көп, ал автоматты түрде еріту энергия тұтынуды арттырады, сондықтан энергия тұтыну салыстырмалы түрде үлкен;

3. Ауамен салқындатылатын ауа шығысының жүктемесітоңазытқыш қарапайым құрылымымен оңай кептіріледі және жоғаладыe ылғал.

Ауамен салқындатудың себептерітоңазытқышs танымалырақ

Автоматты түрде еріту

Мұздатқыштың буландырғышы тағаммен тікелей жанаспайтындықтан, буландырғышты жылыту жүйесі арқылы қысқа уақытқа қыздыруға болады, ал тоңазытқыш ерігеннен кейін бірден қалпына келтіріледі. Мұздатқыштағы температураның ауытқуы өте аз, бұл ыңғайлы және тағамды тоңазыту сапасына әсер етпейді.

Таза және сергітетін

Аязсыз мұздатқыштың іші таза және балғын. Оның суық ауа жүйесі салқындату процесінде қораптағы артық суды кетіреді, сондықтан аяз болмайды және тағам мұздатылған кезде бірге қатып қалмайды. Сонымен қатар, үздіксіз айналатын суық ауа дезодорациялау жүйесі арқылы сүзіліп, мұздатқыштағы иісті ұзақ уақыт бойы балғын ұстайды, бұл тағамдар арасындағы өзара иіс құбылысын айтарлықтай азайтады.

Біркелкі салқындату

Суық ауа жүйесінің тоңазыту жүйесі мұздатқышқа кондиционер орнатуға ұқсайды, суық ағын барлық тесіктерге енеді, ал мұздатқыштағы температура тұрақты және біркелкі болады. Тікелей мұздатқыш табиғи конвекция арқылы тікелей салқындатылады, дәл мұздатқышқа мұз кесегін салғандай, буландырғыштың жанындағы тағам өте суық болады, ал буландырғыштан алыс кейбір жерлерде мұздатқыш өлі бұрыштар пайда болып, тағамды бүлдіру оңай.

Дәл температура

Аязсыз мұздатқыштың температурасы біркелкі, температураны бақылау нүктесінің температурасы кез келген нүктедегі температура болып табылады және мұздатқыштағы температура өте дәл. Дегенмен, тікелей салқындатылатын мұздатқышта өлі бұрыштардың болуына байланысты температураны бақылау нүктесінің температурасы көбінесе нақты температурадан бірнеше градусқа ерекшеленеді, бұл тағамды сақтау сапасына әсер етеді.