Суық тізбек қандай «тізбек»?

суық тізбек дегеніміз не

Суық тізбек дегеніміз - өңдеу, сақтау, тасымалдау, тарату, бөлшек сауда және пайдалану процесінде белгілі бір өнімдерді арнайы жеткізуді білдіреді және барлық буындар әрқашан өнімнің жоғалуын азайту, ластану мен тозуды болдырмау және өнімнің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қажетті төмен температуралы ортада болады. тізбек жүйесі.

Суық тізбек адамдардың өміріне терең еніп кетті. Біздің өміріміздің әрбір қыры суық тізбекпен тығыз байланысты деп айтуға болады. Бұл «тізбек» бастапқы ауылшаруашылық өнімдерін, өңделген азық-түліктерді және арнайы тауарларды (мысалы, дәрі-дәрмектер, вакциналар) және т.б. қоса алғанда, өте кең ауқымды қамтиды. Әрине, өмірмен ең тығыз байланыстысы - суық тізбектегі азық-түлік. Тоңазытқышта және мұздатылған азық-түліктер суық тізбек логистикасында әрқашан көрсетілген төмен температуралы ортада болады, бұл азық-түлік сапасын қамтамасыз етеді және азық-түлік шығынын азайтады.

Суық тізбекті логистика арқылы тасымалданатын азық-түліктің сақтау мерзімі кәдімгі тоңазытылған азық-түлікке қарағанда бір-бірден бірнеше есеге дейін ұзағырақ. Айналым буыны арқылы температураны бақылау микроорганизмдердің өсуін және азық-түліктің бұзылуын тиімді түрде азайта алады. Сонымен қатар, суық тізбекті логистика процесінде газды реттеу әдісі арқылы жемістер мен көкөністердің жиналғаннан кейінгі тыныс алу күйі басылады, осылайша жемістер мен көкөністерді балғын күйінде сақтау әсеріне қол жеткізіледі. Суық тізбекті логистика біздің өмір сүру сапасы мен ыңғайлылығымызды жақсартуда маңызды рөл атқаратынын көруге болады.

Сонымен, суық тізбекті логистиканың негізгі сиқырлы қаруы не? Оның құндылығының кілті қайда?

Біріншіден, суық тізбекті логистиканың негізгі компоненттерінің бірі - «температураны бақылау және жылуды сақтау», оған сақталатын заттардың ылғалдылығы мен температурасына нақты талаптар қойылатын тұрақты температура мен ылғалдылықтағы суық сақтау және бақыланатын атмосфераны сақтау рөлін атқаратын «бақыланатын атмосфералық суық сақтау» кіреді.

Атмосфераны бақылау деп аталатын әдіс ауадағы оттегі концентрациясын 21%-дан 3%-5%-ға дейін төмендету болып табылады. Суық сақтау негізінде температура мен оттегі мөлшерін бақылаудың бірлескен әсерін пайдалану үшін бақыланатын атмосфера жүйесі қосылады. Жемістер мен көкөністерді жинағаннан кейін тыныс алу күйіне жетеді.

Екіншіден, суық тізбекті сақтау да маңызды компонент болып табылады, ол әдетте жаңа ауылшаруашылық өнімдері үшін қолданылады.

Үшіншісі - суық тізбекті беріліс. Белгілі бір температурада қажетті беріліс машиналарын, контейнерлерді және т.б. пайдалану арқылы жаңа ауылшаруашылық өнімдерін сұрыптау және орау мүмкін болады.

Төртінші қадам - ​​суық тізбекті тиеу және түсіру, бұл өте маңызды және қиын қадам. Заттарды тоңазытқышта және мұздатқышта сақтау кезінде түсіру көлігі мен түсіру қоймасы жүк түсіру кезінде заттардың температурасының көтерілуін рұқсат етілген диапазонда бақылау үшін тығыздалуы керек. Түсіру операциясы үзілген кезде, тоңазытқыш жүйесінің қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін тасымалдау жабдықтары бөлімінің есігі дереу жабылуы керек.

Бесінші - суық тізбекті тасымалдау, ол суық тізбекті тасымалдаудың маңызды буыны болып табылады. Суық тізбекті тасымалдаудың құны салыстырмалы түрде жоғары және оған күрделірек мобильді тоңазыту технологиясы мен инкубатор өндірісі технологиясы кіреді. Суық тізбекті тасымалдауды басқару көбірек тәуекелдер мен белгісіздіктерді қамтиды.

Суық тізбекті логистиканың бүкіл процесінің автоматты және тиімді жұмысын жүзеге асыру үшін ақпараттық технологияларды, яғни суық тізбекті ақпараттық басқаруды пайдалану өте маңызды. Ақпараттық технологиялар - қазіргі заманғы суық тізбекті логистиканың жүйке жүйесі. Жүйелік ақпараттық платформаның қолдауымен кәсіпорынның барлық ресурстарын стратегиялық бірлесіп басқаруды жүзеге асыру, суық тізбекті логистиканың құнын төмендету және суық тізбекті логистика кәсіпорындарының нарықтық бәсекеге қабілеттілігі мен басқару деңгейін арттыру оңай.

Суық тізбекті тағамдарды әлі де жеуге бола ма?

Жалпы алғанда, температура неғұрлым төмен болса, вирус соғұрлым ұзақ өмір сүреді. Минус 20°C ортада вирус бірнеше ай бойы өмір сүре алады, тіпті қарапайым суық тізбекті тасымалдау кезінде де вирус бірнеше апта бойы өмір сүре алады. Егер ластанған заттар, соның ішінде тамақ немесе сыртқы қаптама жаңа тәж эпидемиясы жоғары аймақтарда суық тізбектер арқылы тасымалданса, вирус эпидемиялық емес аймақтарға әкелініп, жанасу арқылы берілуі мүмкін.

Дегенмен, әзірге суық тізбекті тағамдарды тікелей тұтынудан туындаған жаңа коронавирус инфекциясы анықталған жоқ. Жаңа коронавирус - бұл негізінен тыныс алу жолдарының тамшылары және адамдар арасындағы тығыз байланыс арқылы берілетін тыныс алу вирусы, ал ас қорыту жолдары арқылы жұқтыру мүмкіндігі өте төмен. Эпидемиологиялық бақылауды талдау бойынша, жұқтырған топ - жүк тасымалдаушылар сияқты белгілі бір ортада импортталған суық тізбекті тағамдардың сыртқы қаптамасына бірнеше рет ұшырайтын жоғары қауіпті топ.

Көптеген беделді сарапшылар менің елім жаңа тәждік пневмония эпидемиясының алдын алу және бақылауды қалыпқа келтіру кезеңіне өткенін және бірнеше аймақтағы соңғы жағдайларға байланысты үрейленудің қажеті жоқ екенін мәлімдеді. Бірақ қыс мезгілі суық тізбек логистикасына сүйене отырып, жаңа коронавирустың таралуы үшін қолайлы ортаны қамтамасыз ететінін атап өту қажет, сондықтан «адамдардың алдын алу үшін нысандарды қорғау да қажет».

«Алдын алу» тұрғысынан алғанда, суық тізбекті тексеру және карантиндеу ерекше назар аударуды қажет ететін буын болып табылады. Стандартталған және реттелген тамақ өнімдерін тексеру және карантиндеу жұмысын орнату, үлкен көлемдегі, ұзақ қашықтықтағы және ластану ықтималдығы жоғары тасымалдау жұмыстарын басқару үшін арнайы персоналды орналастыру, күнделікті тазалау, дезинфекциялау және басқа да санитарлық-гигиеналық процедураларды жақсы орындау, сондай-ақ суық тізбекті логистика жұмыстарын нақты уақыт режимінде бақылау және температураны тіркеуді енгізу қажет, бұл тасымалдау кезінде тамақ өнімдерінің сапа жағдайының талаптарға сай болуын қамтамасыз етеді және импортталатын тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен гигиенасын қамтамасыз етеді.